Советы от шеф-повара: 5 блюд, которые нельзя заказывать в ресторане

11.03.2018

Даже если вы довольно часто ходите в рестораны и уже считаете себя экспертом в разных кухнях, это не значит, что вас не могут обмануть. Как бы хорошо вы ни разбирались в еде, вы не знаете, что происходит за кулисами кухни. Мы нашли список блюд, которые повара не рекомендуют заказывать.

Голландский соус

Советы от шефповара 5 блюд которые нельзя заказывать в ресторане

Известный американский шеф-повар Энтони Бурден признался, что не знает ни одного повара, который готовил бы этот соус сразу после заказа. Обычно на кухне делают заготовки, которые часто хранят в непригодных температурных условиях. А значит, в соусах могут активно размножаться бактерии.

Курица

Курица — один из самых опасных видов мяса, потому что на фермах птиц кормят гормонами и антибиотиками, которые никуда не деваются после приготовления. Лучше закажите менее популярную птицу перепелку или цесарку.

Вагю и кобе

Вагю — общее название нескольких пород коров, мясо которых высоко ценится и стоит очень дорого. А кобе — это говядина премиального качества, получаемая от быков японской черной породы. Стоит отметить, что такое мясо не экспортируется в другие страны. Поэтому если вы закажите вагю или кобе, то на вашей тарелке окажется все что угодно, только не это мясо. Лучше брать рибай из ангуса — не прогадаете.

Деликатесы

Такие блюда можно заказывать в хороших ресторанах, но если вы купите ингредиенты в магазине, то те же трюфеля или черная икра обойдутся в разы дешевле.

Все, что вы можете приготовить дома

Не берите то, что вы и так едите дома. Конечно, это ваше любимое блюдо, но иногда стоит попробовать что-то новенькое и интересное, а вдруг понравится?

Интересно